Noderīga informācija

Vidusjūras atmosfēra - 4 itāļu ģimenes favorīti

Vidusjūras atmosfēra - 4 itāļu ģimenes favorīti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ja šoreiz nedodamies saulainajai Toskānai, mēs varam atsaukt atmiņā mājas gaumi. Itāļu ēdieni, kurus iecienīs jūsu ģimene.

Gnocchi sorrentina (tomātu-mozzarella gnocchi)

Balto tomātu zupa ar saulē kaltētiem tomātiem

Finiša laiks: 45 minūtesMēs tikāmies ar 4 cilvēkiem:
4-5 (60 dkg) nogatavojušies tomāti
1,5 l ūdens

1 ēdamkarote medus
3 olas
1 ēdamkarote baltā balzametiķa
2 dl piena
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
Tomātus, žāvētus 3-4 (6-7 dkg) dienās, sagriež plānās strēmelītēs. Auksti sasmalcinātus tomātus aplej ar ūdeni, sāli, medu, olu baltumu un balzamiko etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, pēc tam atdzesē siltumu un atstāj uz dažām minūtēm. Mēs ielejam blīvas vienreizējas gāzes taisnstūri, izsijājam buljonu virs tā un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam vienmērīgi samaisiet kukurūzas cieti ar pienu un izkāš buljonu, pēc tam pāris minūtes vāra vēlreiz. Ja nepieciešams, mēs to izmēģināsim ar sāli, medu, balzamiko etiķi. Tomēr saulē kaltētos tomātus, kas sagriezti plānās sloksnēs, filtrē buljonā.

Baklažānu pipari, kas pildīti ar tītaru

Finiša laiks: 25 minūtesMēs tikāmies ar 4 cilvēkiem:
4 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
1 Sīpolu smalki sagrieztu
3 ķiploka daiviņas krustnagliņas
1 vesela tītara kāja malta

Malti melnie pipari
sarkano piparu
2 svaigas majorāna lapas smalki sakapā
1 lielāks baklažāns sagriež mazos kubiņos
1 sarkanais čilli pipari sagriež mazos kubiņos
2 vidēji tomātus nomizo un sakrata
8 sasmalcinātus un ar vārītu eļļu sagrieztus zaļos piparus lieciet sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet malto gaļu, garšvielām ar nelielu sāli, pipariem, sarkanajiem pipariem un majorānu, un bieži samaisiet. Kad mīkstums ir gandrīz maigs, samaisiet mazākos baklažānus, sarkanos čilli piparus un tomātu sulu. Apcep ragu uz segas. Pārliecinieties, ka sula ir vārīta līdz pannas beigām. Dienas beigās uzlieciet papriku un virsū uzlieciet baklažānu tītara garozu.

Gnocchi sorrentina (tomātu-mozzarella gnocchi)

Finiša laiks: 25 minūtesMēs tikāmies ar 4 cilvēkiem:
1 mazs sīpols, smalki sagriezts
2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
1 ķiploka daiviņa
5 tomātus nomizo, nomizo un sagriež kubiņos
50 dkg gnocchi

10 dg mocarellas sagriež mazos kubiņos
Rupji sagrieziet 4 rupjas lapas. Ievietojiet sīpolu olīveļļā, ielieciet ķiploku un minūti saputojiet. Tad mēs tajā ieliekam tomātu. Gnocchi vajadzētu vārīt smalkā, sāļajā ūdenī, līdz tas nonāk ūdens virspusē. Apvienojiet makaronus ar mērci, mozzarella un baziliku. Ja nepieciešams, mēs to izliksim. Gnocchi vārīti ar 40 dg kartupeļu sālsūdenī un pēc tam saputo ar kartupeļu mīkstumu, 10 dg pilngraudu kviešu miltu, olu un nedaudz sulas. No masas izrullējiet ruļļus 2 cm biezumā un apkaisa ar nelielu daudzumu miltu. Vāra uz lēnas uguns karstā ūdenī 3-4 minūtes, pēc tam apcep nedaudz olīveļļas.

Krējums aprikožu pulvera

Finiša laiks: 20 minūtesMēs tikāmies ar 4 cilvēkiem:
30 dg aprikozes tika marķētas un izkaulētas
20 dkg tъrу
1 dl piena
1 ēdamkarote agaves sīrupa vai cita saldinātājaNomazgājiet aprikozes, piespiediet ar dakšiņu, sajauciet ar daudzumu un pienu un pēc tam samaisiet ar agaves sīrupu. Lieciet ledusskapī līdz šim.Viņus var interesēt arī:
- Baklažāni
- Vai šķīstība neiet?
- Vidusjūras rutīna pret krūtīm?


Video: Itāļu restorāns Galerija d'Arte (Augusts 2022).